Finca Edgar Fernández
Agricultura Ecológica | Costa Rica
NUESTRO CAFÉ
Edgar Fernández recoge a mano los granos de café que tiene en su hacienda con suma destreza, cuidado y una asombrosa velocidad. A una altitud de 1.090 msnm, en la tierra que compró hace 35 años. “En esta finca crecen muchas especies de árboles. Aquel floreado tiene unos aromas
fenomenales. Los colibríes
toman su miel", relata.
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FILOSOFÍA
“Una vez un productor de café vino a verme y vio árboles de distinta variedad mezclados con los cafetales.
Me dijo: ‘¿Cómo se le ocurre? ¡Es malísimo para el café!’.
No se daba cuenta de que estaba equivocado. Lo importante es poder dar de comer a la familia, pero también a los pájaros, a los mapaches,
a los manigordos”
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EVENTOS
“Fui a Costa Rica a ver cómo funcionaba la agricultura sostenible, estuve al final de la cadena de producción”...,
dijo el reconocido actor George Clooney sobre su visita a nuestra finca, rodeada de paz, sonidos de la naturaleza y vida espectacular.
El mismo lugar donde grupos de estudiantes se capacitan en
prácticas ecoamigables.
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